sabor de calle, corazón del Perú
Valencia · Carrer del Comte d’Altea 39
Desliza
La flor
Amancaes toma su nombre de la flor silvestre que, cada invierno, tiñe de amarillo las lomas costeras del Perú. Raíces, celebración popular, cocina hecha a fuego lento. Producto peruano, mesa que se comparte.
01 · Raíces
Europea, asiática, africana, la cocina peruana es mestiza por naturaleza, un tejido de continentes, una historia de migración que servimos en nuestras mesas, no una versión, tampoco es fusión, es la historia de una tradición viva.
02 · Mercado
Pescado de la lonja valenciana, ajíes, rocoto y calabazas que cruzan el océano, limas de huerta, papas nativas. Ingredientes de aquí y de allá, tratados con el mismo respeto.
La cocina es contemporánea, directa, sin florituras: que el producto se cuente solo.
03 · MESA
Cenas entre amigos, sobremesas largas, piscos servidos con cariño. Una celebración cotidiana donde cada plato es el protagonista y cuenta una historia, una fiesta donde el pisco sour no se negocia. 
Lo que dicen
Reseñas reales de quienes ya se sentaron con nosotros.
Comida peruana súper auténtica fusionada con gastronomías de todo el mundo. Local muy acogedor y tranquilo. De todo lo que probamos, especialmente me gustó el nigiri (de los mejores que he comido nunca); al igual que la costilla. Impresionante como está cocinada la carne.
Pedimos las yucas bravas, los tacos de vieiras y la causa marina, lo acompañamos con un pisco sour y maracuyá sour y para terminar un postre de suspiro. La comida estaba increíble, 10/10. La calidad y el sabor hicieron que la espera valiera la pena. Restaurante súper recomendado.
Increíble. El descubrimiento de lo que llevamos de año. Buscando un buen ceviche acabamos en Amancaes, cada plato superaba al anterior. El nigiri de vieira tuvimos que repetirlo, qué barbaridad. Sitio top en el centro de Valencia, al que volveremos más pronto que tarde.
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Reservas
Abrimos de martes a domingo. Las noches se llenan rápido, reserva con tiempo.
Dirección
Carrer del Comte d’Altea 39
46005 – Valencia
Teléfonos: +34 622281919 / +34 962045479
Horarios
Mar–Jue: 13:30–16:00 · 20:00–23:00
Vie: 13:30–16:00 · 20:00–23:30
Sáb: 13:30–16:30 · 20:00–23:30
Dom: 13:30–16:30 · 20:00–23:00
Cerrado lunes
Reservas
Grupos (6+): amancaes.vlc@gmail.com
Pagos
Tarjeta y efectivo
Se ha concedido por parte de la Generalitat Valenciana, Consellería d’Innovació, Indúistria, Comerç i Turisme la subvención destinada a sufragar los gastos corrientes derivados del inicio y la consolidación de su proyecto empresarial, gastos de notarías, gestorías y la contratación indefinida inicial de personas desempleadas pertenecientes a colectivos vulnerables. Segun como consta en Expediente: EMPYME/2025/415 por un importe de 15,000 EUROS. 
sabor de calle, corazón del Perú
Carrer del Comte d’Altea 39 · 46005 València
amancaes.vlc@gmail.com · @amancaes.vlc
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